Kombu Bio

Beskrivning

Kombu är en smakrik, jodrik tång som du kan tillaga med ris eller bönor för att ge mer smak (umami) till din maträtt. Kombu kommer från den kalla norra ön Hokkaido i Japan.

Indikation

Om du lägger till kombu till din maträtt under tillagningen får riset och bönorna ytterligare smak.

Japanerna använder kombu på samma sätt som de flesta européer använder lagerblad.

Kombu kommer från den norra ön Hokkaido, som har ett kallt klimat som är mycket gynnsamt för kombu-odling.

Kombu innehåller naturligt mycket jod (232,7 mg per 100 g).

Även om kombu i sig är ett bra ämne finns det för vissa grupper en övre gräns för dagligt intag.

Det är därför kombu inte äts, utan snarare används i matlagning.

Bra att veta:

• Natur vegan
• Äkta japansk tång
• De kommer i praktiska remsor
• De ger en extra smak (umami) till din maträtt
• De kan tillagas med ris, bönor eller grönsaker.
• De innehåller den högsta mängden jod av alla alger (232,7 mg per 100 g)
• De skördas på den kalla japanska ön Hokkaido.
• Tillverkad i Japan

Intagsläge

Koka 1 eller 1/2 remsa med ris, grönsaker eller baljväxter för extra umami. Ta bort remsan efter tillagning och kassera. Om du vill göra dashisoak, vila 1 remsa kombu och 2 bitar shiitake i 1 liter vatten i kylen i mellan 4 och 20 timmar.

Försiktighetsåtgärder

Kan innehålla spår av: Kräftdjur, fisk och blötdjur.

Lagringsförhållanden

Förvara efter öppning tätt på en torr, mörk plats i rumstemperatur (max 20 ° C).

Ingredienser

Kombu* (Japan).

* = ekologiskt jordbruk

(Näringsvärden gäller för 100 gram beredd produkt.)

Certifikat

NL-BIO-01