Ekologiskt glutenfritt bovete

Beskrivning

Vad är bovete?

Naturitas Bio Glutenfri Bovete är ett frö rikt på fiber och glutenfritt från ekologiskt jordbruk.

Bovete eller bovete, trots att det anses vara ett spannmål, är faktiskt ett frö som kommer från nordöstra Asien.

Den är rik på fibrer, har en mättande effekt och hjälper till att reglera aptiten. Den innehåller också många näringsämnen som B-vitaminer, aminosyror lysin och arginin och är rik på mineraler som mangan, koppar, magnesium och fosfor, vilket gör den idealisk för vegetarisk eller vegansk kost.

Vegansk, ekologisk, glutenfri, laktosfri produkt.

Ursprung: Kina

Hur lagar man bovete?

Bovete kan tillagas med flera tekniker:

• Kokt : det börjar med en tidigare tvätt och en lätt torrrostning, över hög värme och under omrörning. Tillsätt sedan 2 eller 3 koppar vatten för varje kopp spannmål. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter tills vattnet absorberats.
• Ångad : med denna teknik är den väldigt lös. Du kan sprida ut säden med lite olja så att timjan eller lagerblad blandas med ångan och förblir subtilt impregnerad i flingorna.
• Hydraterad : den kan återfuktas genom att lämna den i cirka 12 timmar med vatten (med en andel av ett mått vatten per hälften av spannmål) och sedan koka det med lite mer vatten (en andel till) i 10 minuter.

Matlagning med bovete

Bovete har stor mångsidighet i köket:

• Grytor : spannmålen tillagas för att förbereda traditionella grytor eller polentor.
• Såser : den kan användas som fettersättning och förtjockningsmedel, eftersom 70 % av spannmålen är stärkelse och dess slem är idealiskt för att skapa texturerade såser. I dessa fall är mjöl eller spannmål bäst.
• Crepes eller bröd : du kan använda bovetemjöl eller hela kornet direkt.

Försiktighetsåtgärder

Kan innehålla spår av soja, sesam och nötter.

Lagringsförhållanden

Förvara på en sval och torr plats. Stäng behållaren väl efter användning.

Ingredienser

Ekologiskt odlat bovete.

Certifikat

ES-ECO-019-CT Jordbruk utanför EU