Ekologisk skalad hirs

Beskrivning

Hirs är frukten av den graminösa växten av den grupp spannmål som kallas Panicum miliaceum. Det är den rikaste spannmålen på järn och ett bra alternativ till ris eller pasta. Den innehåller även andra mineraler som kalcium, fosfor, kalium, natrium, zink och mangan.

Indikation

Hirs är ett mycket energiskt spannmål, med mer än 65% kolhydratinnehåll. Detta gör den idealisk som en del av dieten för barn och vuxna, till frukost eller för att integrera den i kosten innan en sportdag eller en utflykt. Den innehåller 11 % protein och utmärker sig för sitt bidrag av vitaminerna B1, B2 och B9. Det är en mycket matsmältningssäd och ger inte gasbildning. Slutligen innehåller den inte gluten, så det är en sädesslag som celiaki kan ta.
Hirsproteiner är uppbyggda av aminosyror som asparaginsyra, glutaminsyra, alanin, arginin, cystin, fenylalanin, glycin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, prolin, serin, tyrosin, treonin, tryptofan och valin. Dessa aminosyror kombineras för att bilda proteinerna i hirs.
Kroppen använder proteinerna i hirs för att bygga upp de vävnader som utgör musklerna. Dessa proteiner är också användbara och nödvändiga för att upprätthålla våra muskler, eftersom utan en tillräcklig tillgång på proteiner som de som tillhandahålls av hirs, skulle vår muskelmassa försvagas och gradvis minska.
Intag av hirs rekommenderas vid fysisk svaghet, trötthet, anemi, asteni, dåligt humör och tunga perioder. Det är också mycket användbart för gravida eller ammande kvinnor. Den främjar cellförnyelse och är utmärkt för att stärka hälsan hos hud, hår, naglar och tänder tack vare sitt höga innehåll av kiselsyra. Den ger också näring till hjärnan på grund av dess rikedom på magnesium och lecitin, och anses vara den mest lämpliga spannmålen för bukspottkörteln och mjälten.

Intagsläge

Det rekommenderas efter tvätt under kranen, koka det mellan 20 och 30 minuter. Den är beredd i en andel av 1 del hirs och 3 del vätska (detta kan vara vatten eller vegetabilisk mjölk). Rivet äpple och morot kan också läggas till för att få en honungsrik konsistens.

Lagringsförhållanden

Förvara på en sval och torr plats.

Ingredienser

Ekologisk hirs (100%).