Texturerade sojabönor och bearbetade grönsaker

Det veganska och vegetariska köket har genomgått en verklig revolution de senaste åren med uppkomsten av nya typer av texturerade soja- och vegetabiliska produkter. Till den klassiska tofun, seitan, tempeh och andra grönsaksberedningar tillkommer nu nya produkter som grönsaksburgare, vegansk korv, grönsakskorv...

Ett växande utbud av produkter och ingredienser gjorda med vegetabiliska proteiner , som ersätter kött, för att göra alla möjliga smakrika recept.

Egenskaper hos texturerade sojabönor

Vegetabiliska proteinpreparat är bra allierade för att njuta av en mer naturlig kost. Till exempel är tofu, seitan, tempeh och andra typer av texturerad soja perfekta för dina kulinariska skapelser. De är gjorda av märken som Loma Ecológicos, El Granero Integral eller Ahimsa, baserade på sojamjöl eller koncentrat, som får textur med värme och tryck. På så sätt kan du ha de ingredienser du behöver till dina recept, när som helst och i långvariga format.

Eftersom den är en vegetabilisk produkt inkluderar egenskaperna hos texturerad soja en stor tillgång på protein och fibrer, samt att den är låg i fett och socker, samt är lättsmält.

Hur man lagar texturerade sojabönor

Texturerade sojabönor kan presenteras i två format: finstrukturerade sojabönor (pulver) och grova texturerade sojabönor (bitar). Du kan använda den som ersättning för kött när du förbereder alla typer av hälsosamma recept, eller stek den i pannan och komplettera den med grönsaker eller flingor. Du kan också hitta utarbetade färdiga grönsaker som sojaburgare, tofukorvar eller grönsaksdumplings.

Vi har till och med skivad tofu, vegansk chorizo och andra grönsakskorvar, med en utsökt smak och ett aptitretande utseende som säkerligen kommer att överraska dig!