Majsmjöl

Majsmjöl har varit grunden i kosten för många amerikanska civilisationer som aztekerna, mayafolket eller inkafolket och fortsätter för närvarande sitt arv, främst i Sydamerika, där det fortsätter att vara huvudingrediensen i sina mest populära rätter.

Majsmjöl är produkten som erhålls genom att mala majs med olika metoder, beroende på vilken användning vi vill ge den.

Typer av majsmjöl

- Torrt rått majsmjöl eller mald majs : Från denna process kan vi förvärva mjöl, mannagryn och stärkelse eller majsstärkelse.

- Torrkokt majsmjöl eller förkokt majs : Detta mjöl är speciellt avsett för matlagning av arepas, hallaca, paraguayansk soppa, venezuelansk empanada eller colombianskt bonusbröd.

- Vått majsmjöl eller nixtamaliserat majs : Detta mjöl är speciellt avsett för att tillaga nachos, tortillas, tamales, etc.

- Rostat majsmjöl eller gofio : Detta mjöl är viktigt i kosten på Kanarieöarna, där det är mycket populärt i både söta och salta recept.

Dessutom, även om det mest typiska majsmjölet har en vitaktig eller gulaktig ton, kan vi hitta det i olika färger; gul, vit, blå, lila eller nästan svart. Deras färg kommer alltid att bero på spannmålen de kommer ifrån.

Majsmjöl fördelar

– Majsmjöl innehåller en mängd olika nyttiga näringsämnen för oss, som vitamin A, B1, B5, C, E och K, zink, magnesium och fosfor.

– Det ger oss en stor mängd energi tack vare dess kolhydratinnehåll, väldigt likt det i vetemjöl. Kaloriintaget är också väldigt likt, dock innehåller det mindre protein och mer hälsosamma fetter än vetemjöl.

- Det är mest lämpligt för celiaki, eftersom majs inte innehåller gluten.

- Dess höga fiberinnehåll gynnar tarmpassage och ger en känsla av mättnad.

Köp majsmjöl

För närvarande är det lätt att köpa majsmjöl i de flesta stormarknader, hälsokostbutiker och även online, med alla dess varianter och format inom räckhåll med ett klick.

På Naturitas har vi ett brett utbud av majsmjöl online, så att du kan välja det som bäst passar ditt nästa recept och få det i bekvämligheten av ditt hem.

Tänk inte två gånger, några läckra tacos väntar på dig!