bruna linser

Beskrivning

Linser är ett livsmedel med hög koncentration av näringsämnen. Kolhydrater är vanligast och bildas främst av stärkelse.

Indikation

De vegetabiliska proteinerna i linser är, även om de är i goda kvantiteter, ofullständiga, eftersom de har brist på metionin (essentiell aminosyra). Men om linser kombineras med spannmål som ris, livsmedel rika på denna aminosyra, blir de proteiner av högt biologiskt värde.

Intagsläge

Det rekommenderas att blötlägga dem över natten, kassera vattnet och rinna av och skölja ordentligt innan du tillsätter nytt vatten. Om du inte har hunnit göra detta, låt bönorna koka upp, stäng sedan av värmen efter ett tag och låt dem ligga i vattnet i ca 3 timmar.

Hemligheten är att aldrig använda vattnet som de har blötts i, eftersom detta vatten absorberar en del av giftet som går förlorat under tillagningen.

De röda bönorna ska kokas väl, på hög värme i ca 20 minuter först och utan salt, skumma dem och sedan kan du sänka värmen och koka tills de är mjuka. Tiden varierar beroende på vilken tillagningsmetod du väljer: mellan 1 och en halv timme till 2 timmar upp till 20 eller 30 minuter i en tryckkokare.

Försiktighetsåtgärder

Kan innehålla spår av gluten

Ingredienser

Bruna linser*
(*) Från ekologiskt jordbruk.

Denna information kan komma att ändras. Se produktförpackningen.

Certifikat

ES-ECO-020-CV