Ekologisk Thnot palmblomma savsocker

Beskrivning

Thnot Bio Palm Blossom Sap Sugar från Ecoidees kommer från en månghundraårig tradition. Termen Thnot används i Kambodja för att hänvisa till en mängd lokala palmer som traditionellt används för att göra socker, alkohol och vinäger. Thnotpalmen anses vara symbolen, se Kambodjas själ. Thnot-socker är rik på smak, med en dominant av karamell och honung. Det är ett "all-purpose" socker!

Indikation

För att göra detta måste skördaren klättra till toppen av kokospalmen, snitta blomman och placera en bambubehållare i vilken saften kommer att flyta långsamt. Denna operation måste utföras två gånger om dagen, med en skörd av sav på morgonen och en i slutet av eftermiddagen. Efter tillagning i en kittel på vedugnar (torkade palmblad används främst) krossas melassen länge med ett kokosnötskal och kristalliseras naturligt. Det sålunda bildade strösockret siktas och transporteras sedan till vår leverantörs förpackningsenhet, där kvaliteten kontrolleras och påspackningen utförs.

Intagsläge

Det rekommenderas att använda i müsli, infusion, yoghurt, fruktsallader etc.

Ingredienser

palmsocker, Thnot palmblomsav.