Kanten in fiocch i (för gelé)

Beskrivning

Kanten in fiocch i (för gelé) Av La Finestra Sul CIelo skördas algerna på hösten, torkas i solen och transporteras sedan till Naganobergen, där de kommer att förvandlas till Kanten under vintern.

Indikation

Kokade i timmar tills de förvandlas till gelé, de filtreras och kyls och utsätts sedan för den kalla vinterluften som torkar dem helt, utan att tillgripa konstgjorda behandlingar.

Försiktighetsåtgärder

Det rekommenderas att tillsätta 8-10 g Kanten för varje liter vätska. Koka i 15 minuter på låg värme.

Ingredienser

Agar-agar marina alger.