Quinoa

Beskrivning

Quinoa från Celnat anses ha många näringsmässiga fördelar: bland annat är det en viktig källa till protein och järn. Termen "quinoa" kommer från quechua, språket som talas av inkafolket och betyder "alla korns moder". Den odlas på höglandet i Bolivia. Inkas heliga växt, quinoa bidrog till stor del till expansionen av denna stora civilisation. På 1970-talet upptäckte västerlänningar denna dyrbara säd.

Indikation

Kan användas i dina salta recept: quinoa kan införlivas i dina recept på tabbouleh, fyllda grönsaker, sallader, gratänger, pannkakor... Du kan äta den varm vanlig istället för ris eller kryddad och smaksatt med kryddor och aromater. Du kan därför tillaga den i pilafstil (med lök, morötter, vitlök etc.) eller indisk stil med kryddor (kardemumma, spiskummin, koriander). Och sött: För läckra originella desserter, kombinera quinoa med frukt och smaksätt allt med kanel, 4-kryddblandning och vanilj.

Intagsläge

För 1 person, ge ungefär ett glas quinoa. Tvätta din volym quinoa och häll den sedan i 2 gånger volymen saltat kokande vatten. Koka i cirka 15 minuter på låg värme, täckt och låt stå i 5 till 10 minuter.

Försiktighetsåtgärder

Eventuella spår av soja, nötter, sesam.

Ingredienser

Quinoa korn