Kastanjhonung

Beskrivning

Lotusblommakastanjhonung är en mörk honung med rödaktiga nyanser och en bitter smak, till skillnad från andra honungar. Om den är ren förblir den flytande i flera år, på grund av den höga fruktoshalten och låga glukoshalten. Doften är intensiv och mycket karakteristisk och omisskännlig, tenderar till bränt trä och tannin.

Intagsläge

Det rekommenderas som sötningsmedel, eller i kombination med kakor, kex eller skorpor. Det används också vid framställning av olika recept. De senaste åren har kombinationen av honung och ostar spridit sig. Apelsinhonung förstärker smaken av Ragusan-ost och tenderar att bli kryddig.

Lagringsförhållanden

Förvara på en sval, torr plats, borta från ljus och värmekällor.

Ingredienser

Ekologisk kastanjhonung.