hela rosa bär

Beskrivning

Cook's Whole Pink Berries är frukten av falskpepparträdet, ett träd från familjen Anacardiaceae, inhemskt i Peru där det är en del av den spontana floran. Detta träd är också känt som "Bourbonpeppar" eller "Reunionpeppar", dess utseende är som en pepparväxt med sina långa klungor av frukt. Dess vintergröna blad avger en lukt som är identisk med peppar. Det är en nära släkting till pistaschträdet, från samma familj som mango och sumak.

Indikation

Namnet på arten kommer från grekiskan "schinos" som betyder lentisk, eftersom trädet producerar en saft som liknar harts från lentisker, och terebinthifolius, "med pistageblad". Det beror på detta harts att det hemliga trädet ibland kallas rökelse. Dess spridning över hela världen (Reunion Island, Madagaskar, Japan) är resultatet av kommersiella resor och migrationer. Sjömän och pirater gynnade utvidgningen av odlingsområden genom att transportera frön.

Ingredienser

Schinus terebinthifolius, Bär från rättvis handel.