Kummin frön

Beskrivning

Kumminfrön, härledda från den homonyma växten, Cuminum cyminum, tillhörande familjen Apiaceae, infödd i östra Medelhavet och Indien. En av de mest älskade och mest uppskattade kryddorna i världen, med välgörande och botande egenskaper.

Indikation

Dessa frön har en omisskännlig arom och karaktäristisk smak för denna exceptionella produkt vid beredning av matsmältningsinfusioner eller i bröddeg. Kummin är rik på järn, flavonoider, vitaminer och mineraler inklusive kalcium, magnesium och fosfor. Huvudverkan äger rum i tarmen, där den stimulerar bukspottkörtelsekret som främjar korrekt assimilering av mat. Det har karminativa egenskaper, det vill säga det hindrar bildandet av tarmgas, vilket förhindrar irriterande buksvullnad. Kumminfrön har kända dränerande och avgiftande åtgärder.

Lagringsförhållanden

Förvara på en sval och torr plats. Varaktighet 6 månader.

Ingredienser

Kummin frön.