Texturerade sojabönor och bearbetade grönsaker

Det veganska och vegetariska köket har genomgått en verklig revolution de senaste åren med uppkomsten av nya typer av texturerad soja och bearbetade grönsaker. Till den klassiska tofun, seitan, tempeh och andra grönsaksberedningar tillkommer nu nya produkter som grönsaksburgare, veganska korvar, grönsakskorvar...

Ett ökande utbud av produkter och ingredienser gjorda med vegetabiliska proteiner , som är köttersättning, för att göra alla typer av läckra recept.

Egenskaper hos texturerade sojabönor

Vegetabiliska proteinpreparat är bra allierade för att njuta av en mer naturlig kost. Till exempel är tofu, seitan, tempeh och andra typer av texturerad soja perfekta för dina kulinariska skapelser. De är gjorda av märken som Loma Ecológicos, El Granero Integral eller Ahimsa, baserade på mjöl eller sojakoncentrat, som får textur med värme och tryck. På så sätt kan du ha de ingredienser du behöver för dina recept, när som helst och i långvariga format.

Eftersom den är en växtprodukt, inkluderar egenskaperna hos texturerad soja ett stort bidrag av protein och fibrer, förutom att den är låg i fett och socker, samt är mycket matsmält.

Hur man lagar texturerade sojabönor

Texturerade sojabönor kan presenteras i två format: finstrukturerade sojabönor (pulver) och grova texturerade sojabönor (bitar). Du kan använda den som köttersättning när du gör alla möjliga hälsosamma recept, eller sautera den i pannan och komplettera den med grönsaker eller flingor. Du kan också hitta utarbetade färdiglagade grönsaker som sojaburgare, tofukorv eller grönsaksköttbullar.

Vi har till och med skivad tofu, vegansk chorizo ​​och andra grönsakskorvar, med en utsökt smak och ett aptitretande utseende som säkert kommer att överraska dig!