Vetegryn

Vetegryn är resultatet av malning av vete, med ett tjockare utseende än malning av traditionellt mjöl. Dess färg kommer att variera beroende på om det kommer från mjukt vete, som blir mer vitaktigt, eller om det kommer från durumvete, som blir mer gulaktigt.

Vi kan hitta den i olika korntjocklekar, mannagryn är den finaste varianten, följt av medium och granulerad.

Vetegryns egenskaper

Den kan användas för att tillaga en mängd olika rätter som couscous, taboulé, migas, gröt, gröt, gröt och den används till och med och ger en mycket karakteristisk konsistens i smeten. Men, naturligtvis, stjärnrätten gjord av vetegryn är torr durumvetepasta, mycket typisk för det italienska köket.

• Stor källa till protein.
• Högt intag av kolhydrater.
• Innehåller vitaminerna B3, B4, B9, vitamin B, vitamin C, vitamin K, kalcium, magnesium, kalium, fosfor, selen, järn och essentiella aminosyror.
• Lågt kolesterol, triglycerider och natrium.

Fördelar med vetegryn

Vetegryn ger en stor dos energi till vår kropp, varför det är viktigt i kosten för människor med ett mycket aktivt mentalt och fysiskt liv eller idrottare som vill uppnå bättre prestationer.

De främjar muskelutveckling och vävnadsreparation, efter långa perioder av träning eller fysisk ansträngning.

Det bidrar till att förbättra benhälsan genom att förbättra dess ämnesomsättning, ger större elasticitet till huden och ett bättre utseende på hår och naglar.

Det är mycket fördelaktigt för det kardiovaskulära systemet eftersom det hjälper till att kontrollera hypertoni, bidrar till bildandet av röda blodkroppar och minskar kolesterolintaget, vilket håller blodnivåerna i balans. Det är ett rekommenderat livsmedel för personer med högt blodtryck och/eller med hög kolesterolnivå i blodet.

Stärker immunförsvaret tack vare bidraget av selen.

Vetegryn rekommenderas starkt vid järnbristanemi, såväl som hos gravida och ammande kvinnor och under mens, eftersom det har ett bra järnintag och påskyndar produktionen av hemoglobin.