Johannesbrödsprotein för matlagning

Beskrivning

Manduca är ett nytt livsmedel som är 100 % växtbaserat. Det är framställt endast från johannesbrödets frö, med en enkel och naturlig process.

Indikation

Det finns för närvarande få källor till växtbaserat protein som alternativ till kött av animaliskt ursprung.

Soja och baljväxtmjöl som ärtor är de mest använda. Dessa alternativ förbrukar betydande naturresurser, kommer från platser mycket långt bort från vår geografi och för att vara attraktiva för slutkonsumenten säljs de som ultraprocessade.

Johannesbrödsträdet växer endemiskt över hela Medelhavsområdet, kräver varken bevattning, gödsling eller besprutning, skördas för hand och dess odling är sedan urminnes tider kopplad till den medelhavsinspirerade jordbrukskulturen.

Det innehåller mer än 60 % protein.

Intagsläge

Manduca är en dehydratiserad granulerad matvara redo att tillagas. Den behöver bara återfuktas med vatten och läggas till i vilken recept som helst, som en perfekt ersättning för köttfärs. Den har en neutral smak: den absorberar smaken från de rätter den tillsätts i.

• Hydrera i en timme och tillsätt i det sista steget av matlagningen.
• Låt rätten vila några minuter så att Manduca absorberar smakerna.

Ingredienser

Johannesbrödsfröets grodd.

Dessa uppgifter kan ändras. Kontrollera produktens förpackning.