Paccheri Verna och Senatore Cappelli

Beskrivning

Fin hantverkspaccheri, gjord av gamla Senatore Cappelli- och Verna-korn i rätt proportioner, odlade och förvandlade i Val d'Orcia i Toscana. En god, äkta och nyttig pasta, perfekt för tusen recept.

Indikation

Denna produkt är en god, äkta och hälsosam pasta, perfekt för tusen recept. Stenslipningen gör det möjligt att hålla vetegroddens alla egenskaper intakta, medan bronsteckningen ger en grov och vågig yta som kan behålla såser och smaktillsatser. Den långsamma torkningen vid låga temperaturer (14 timmar, 40 ° C) förändrar inte pastans stärkelse. Detta gör det möjligt att få en "levande" produkt, med en seg, elastisk och icke-klibbig konsistens, vilket garanterar bättre smältbarhet.

Intagsläge

Det är lämpligt att koka pastan i 10-12 minuter i lättsaltat vatten med havssalt och blanda med en träslev.

Lagringsförhållanden

Förvara på en sval och torr plats. Varaktighet 9 månader.

Ingredienser

Vatten (30%), Senatore Cappelli Durumvetegryn, Verna Mjukvetemjöl.