Ekologiskt jästvete

Beskrivning

Lev'blé BIO från Primeal är en surdeg gjord uteslutande med ingredienser från ekologiskt jordbruk: vete och utvald jäst. Denna jäst i synergi med vetesurdeg kommer att utveckla mycket behagliga smaker under jäsningen, men den kräver en lämplig jäsningstid.

Indikation

Priméal är det ledande ekologiska varumärket av torra livsmedelsprodukter som säljs i ekologiska butiker som erbjuder ett brett utbud av salta och söta livsmedelsprodukter. Den använder ingredienser från franska terroirer, samtidigt som den säkerställer lokal tillverkning och förpackning, i Ardèche, en garanti för den franska kvaliteten på vårt kunnande.

Intagsläge

Det rekommenderas att använda för hand: blanda 500 g mjöl + 8 g salt + 21 g ekologisk jäst + cirka 350 ml ljummet vatten (cirka 28°C). Knåda i cirka tio minuter för att få en mjuk men inte kladdig deg. Låt vila i 30 minuter i en skål täckt med en fuktig trasa. Ta tillbaka degen, tryck lätt ut luften som har kommit in för att bilda ditt bröd. Täck degen igen och låt den fortsätta jäsa i ett rum vid 20°C minst i minst 2 timmar 6 sätt in i en het ugn (220 -230°C) i ca 45 minuter. I en brödmaskin: häll ingredienserna i skålen och följ programmet för fullkornsbröd.

Lagringsförhållanden

Förvara på ett kallt, torrt ställe. Efter öppning, stäng påsen väl och håll borta från fukt.

Ingredienser

Uttorkad och devitaliserad ekologisk vetesurdeg från naturlig jäsning, utvald jäst.

Certifikat

EN EKOLOGISK 01