Umeboshi Ryujin

Beskrivning

Denna umeboshi tillverkas i Japan enligt den traditionella metoden. Plommonet av sorten ume skördas omoget och lagras i salt och shisoblad under en lång period för att ge det sin karakteristiska röda färg. Plommonen får sedan stå att torka i solen i en vecka och lagras sedan på fat ytterligare ett år. Tack vare lagringen kommer den typiska salta och sura smaken att utvecklas.

Umeboshi plommon hjälper matsmältningen.

Indikation

Idealisk för användning i köket med grönsaker och flingor.

Intagsläge

Använd i matlagning med grönsaker och flingor eller mosad och mosad för att smaksätta och förbereda såser.

Ingredienser

Havssalt, Shiso blad, japanska umeboshi plommon.