Ghee Eco

Beskrivning

Ekologiskt klarat kosmör, från ayurvedakulturen, som har varit en del av det traditionella indiska köket i tusentals år. Laktosfri. Viktigt i Ayurveda.

Indikation

I klarat smör har vattnet i mjölken avdunstat och de fasta ämnena har försvunnit. Ghee är densamma, men med en skillnad: i beredningsprocessen värms den upp längre, och den uppnår en mer rökig punkt och en söt smak som påminner om nötter. Denna process gör att praktiskt taget alla spår av laktos kan elimineras, så det kan konsumeras av personer med intolerans (inte allergier) mot mejeriprodukter.

Ghee är högt värderat för sina hälsofördelar, det är så mångsidigt att det kan överföras till vilket kök som helst. Den är utsökt och passar till nästan alla rätter och även till vissa drycker. Den kan användas till stekning, matlagning, bakning eller som pålägg istället för smör, margarin eller oljor som oliv eller solros. Det ger en delikat och läcker smak till rätter och är en bra allierad för matlagning vid höga temperaturer. Den tål värme på upp till 250ºC utan risk för rost; viktigt i hälsosam matlagning. Den behöver inte heller förvaras i kylen, men det är lämpligt att förvara den på en plats skyddad från ljus. Konsumerat med måtta är Ghee ett extremt intressant livsmedel att införliva i din dagliga kost. Däremot är det jättebra för huden, vid problem som utslag, eksem, brännskador och allergier. Dessutom förstärker den hudens ungdom och ger den näring och mjukhet.

Intagsläge

Idealisk för att tillaga salta eller söta rätter, använd som pålägg som vilket annat smör eller margarin. Förvara på en sval och torr plats.

Lagringsförhållanden

Förvaras på en sval, torr plats och skyddad från solljus.

Ingredienser

100 % ekologiskt klarat komjölk. Kan innehålla spår av laktos och mjölkproteiner.

Denna information kan komma att ändras. Se produktförpackningen.