Ekologisk Tamari sojasås

Beskrivning

Ekologisk Tamari sojasås.

Indikation

Wheat-free tamari är en biprodukt av miso. Det framställs från vätskan som sojabönorna utsöndrar när miso fermenteras. Den har en starkare och tydligare, men samtidigt utsökt smak och doft, samt en tjockare konsistens.

Mimasa säljer endast sojasåser som tillverkas traditionellt genom en process som resulterar i en produkt av exceptionell kvalitet och arom. Vid tillverkning av Mimasa ekologiska tamari används endast ingredienser av högsta kvalitet, utan kemikalier, och fermenteringen sker med respekt för tiderna (18 till 24 månader, i cederträtunnor) och hantverket som lärts från generation till generation.

Tamari erhålls genom en fermenteringsprocess, utgående från hela sojabönor, till vilka vatten och salt tillsätts.

De enzymer som verkar på sojabönorna under fermenteringen blir viktiga och aktiva matsmältningsmedel när de kommer in i människokroppen. Förutom deras inneboende matsmältningsegenskaper stimulerar tamari också utsöndringen av matsmältningssafter i magen. Eftersom tamari-enzym är organiska ämnen direkt från traditionella fermenteringsprocesser, finns de inte i kommersiellt producerade sojasåser.

Intagsläge

Det rekommenderas att använda Tamari Soja Bio-såsen för att tillsätta efter smak i flera recept, eftersom den passar bra med en mängd olika ingredienser. Några droppar ekologisk tamari från Mimasa tillsatta vid tillagning av kött och fisk ger dessa en ojämförlig smak. Den kan tas av personer som följer en glutenfri diet.

Lagringsförhållanden

Förvaras i rumstemperatur på en sval och torr plats.

Ingredienser

Tamari ekologisk sojasås innehåller ekologisk soja 46,3%, vatten 41,6%, havssalt 12,1%, koji-frö (Aspergillus oryzae) <0,01%

Denna information kan ändras. Kontrollera produktens förpackning.

Certifikat

ES-ECO-019-CT