Ekologisk Tamari

Beskrivning

Tamari La Finestra Sul Cielo jäsningsprocessen berikar den med enzymer som stimulerar matsmältningen och proteinerna som de är rika på bidrar till att fullborda en huvudsakligen vegetarisk kost.

Indikation

Tamari pastöriseras i en timme vid 82° för att undvika nedbrytning och stoppa jäsning, den höga vattenhalten skulle faktiskt inte tillåta dess bevarande på något annat sätt.

Försiktighetsåtgärder

Det rekommenderas att kombinera med alla sorters salta rätter. Den ersätter salt, buljongtärningar och olika smakämnen. Passar även utmärkt i kalla rätter, sallader och såser.

Ingredienser

Soja (19%), vatten, koji, vete, havssalt.