Japanskt wasabipulver

Beskrivning

Clearsprings wasabipulver innehåller äkta wasabirot, medan de flesta wasabiprodukter endast innehåller senap eller pepparrot med gröna färgämnen och andra tillsatser. Dess äkthet kännetecknas av dess blekgrågröna färg, som kontrasterar mot den ljusare gröna färgen hos färgad wasabi.

Indikation

Wasabi är den gröna, starka och stimulerande pastan som ger en karaktäristisk och genomträngande smak till sushirätter, dressingar och dippsåser. Wasabiväxten, ibland kallad japansk pepparrot, har länge använts i Japan som ett viktigt kryddmedel till sushi, soba och tofu, och mer nyligen för att smaksätta dressingar, såser och snacks.

Wasabi tillhör korsblommiga familjen, som inkluderar kål, pepparrot och senap. För att tillverka wasabikryddan används stammen, inte roten. Den odlas i Japan sedan 1500-talet och växer naturligt i skuggiga flodbäddar i bergsdalar. Den tar två år att mogna och är mycket lättfördärvlig.

Traditionell vs. konventionell wasabi

Clearsprings wasabipulver innehåller äkta wasabirot, medan de flesta wasabiprodukter baseras på senap eller pepparrot med gröna färgämnen och andra tillsatser. Dess äkthet kännetecknas av dess blekgrågröna färg, som kontrasterar mot den ljusare gröna färgen hos färgad wasabi.

Intagsläge

För att förbereda, tillsätt 1 del ljummet vatten till 2 delar pulver och blanda till en pasta. Täck och låt vila i 5 minuter för att smaken ska utvecklas.

Använd med måtta och förbered en ny blandning varje gång.

Ingredienser

Pepparrot, Senap och Wasabi 5%.