Brasilianskt kaffe Minas Gerais Fazendas
Produktvärden
-
BIO-EKO Organisk jordbruksproduktion, som respekterar miljön och är fri från bekämpningsmedel och transgen -
Rättvis handel Garanterar rättvis behandling av producenter, respekterar deras mänskliga rättigheter och miljön
Beskrivning
Detta Minas Gerais-kaffe från Brasilien tillhör "Cerrado Mineiro-regionen", känd över hela världen för att vara ursprunget till högkvalitativt kaffe och vara den första ursprungsbeteckningen i Brasilien.
Denna region är synonymt med excellens på grund av dess tempererade klimat och bördiga jordar, och vi kan inte bortse från respekten för miljön och övervakningen av ett program för hållbara produktionsprocesser som garanterar korrekt användning av naturresurser.
Koppprofilen är exceptionell och överträffar vida vad vi letar efter i en kaffe från Brasilien. Det är inte ett konventionellt kaffe, det sticker ut i de flesta av sina egenskaper och vi kan prata om komplexitet både i dess arom och smak.
Brasilien är det mest inflytelserika och ekonomiskt mäktiga landet i Sydamerika och en av de största ekonomierna i världen. Stora framsteg har gjorts de senaste åren för att lyfta miljontals människor ur fattigdom över hela landet.
Kaffe introducerades till Brasilien 1720 i södra delstaten Paraná och har blivit kaffevärldens kraftpaket och står för mer än en tredjedel av allt kaffe som produceras. Legenden säger att den brasilianska regeringen vid den tiden ville minska världens kaffeproduktion och skickade en överstelöjtnant. Francisco de Melo Palheta till Franska Guyana under förevändning att medla en gränstvist. Medveten om att han inte skulle få besöka de fästningsliknande kaffeodlingarna använde löjtnanten sin charm för att uppvakta Guyanas första dam och uppmuntrade henne att ge honom de plantor han också ville ha. Oförmögen att motstå hans charm gav hon honom en bukett full av kaffebönor vid en avskedsbankett som hölls till hans ära. Huruvida sex och bedrägeri verkligen ligger bakom Brasiliens introduktion till kaffe kan inte bevisas, men det råder ingen tvekan om att nu, på 2000-talet, är Brasiliens dominans av världsproduktionen oöverträffad. Årliga skördar på upp till 60 miljoner påsar håller på att bli vardag.
Kaffeplantager täcker cirka 10 000 kvadratkilometer av landet och av de uppskattningsvis sex miljarder träden är 74 % Arabica och 26 % Robusta. Delstaten Minas Gerais är en av de största producenterna på grund av lämpliga landskap, klimat och rik jord.
Cirka 50 % av allt kaffe i världen produceras i Brasilien, nästan 3,6 miljoner ton årligen. Med så mycket kaffe som produceras i ett land är det inte förvånande att det finns ett brett utbud av kvaliteter som produceras där. Brasilien producerar allt från naturlig Robusta till standard, neutralt och mildt Santos 17/18 kaffe och det distinkta Rio Minas 17/18. Under de senaste åren har brasilianska producenter också börjat satsa mer på specialkaffeproduktion. Kaffe från Brasilien lägger till mjuka, söta och ibland blommiga kaffe till specialitetsspektrumet.
Förutom att vara den största kaffeproducenten rankas Brasilien också högt bland världens främsta kaffekonsumerande länder. Som nummer 14 konsumerar Brasilien mest kaffe av alla syd- och centralamerikanska kaffesorter och är näst efter Kanada i hela Amerika.
Indikation
Brasilien land
GÅRD: Pantano I, Vitoria och Congonhas
REGION: Minas Gerais
HÖJD: 950 meter
PROCESS: Naturligt
TYP: Specialitet
ACS: 83,75
Lagringsförhållanden
Kaffe är en mycket delikat produkt. Vid kontakt med luft oxiderar det och börjar förlora sina organoleptiska egenskaper; Av denna anledning ger vi dig några tips för att bevara den bättre:
- Öppna väskan genom att lätt öppna dragkedjan/dragkedjan. aldrig över. När du har placerat kaffebönorna i facket på den superautomatiska kaffebönmaskinen, stäng försiktigt blixtlåset igen.
- Häll den nödvändiga mängden kaffe i max två dagar. Kaffet bevaras bättre i påsen med dragkedjan stängd än i facket eller behållaren på kaffebryggaren.
– Om du inte har våra superautomatiska kaffemaskiner, mal kaffet precis som du ska använda. När kaffet är malt multipliceras oxidationsprocessen med femton. Det betyder att den kommer att förlora sin smak och arom mycket snabbare.
– Om du kan, när du väl har öppnat påsen, förvara kaffet i en lufttät eller vakuumförseglad behållare så att det får minimal kontakt med luften och minimerar oxidationsprocessen. I vår tillbehörssektion hittar du produkter speciellt framtagna för detta.
- Förvara aldrig kaffe i kylen. Detta kommer att få kaffets fuktighet att variera och detta kommer också att göra att dess organoleptiska egenskaper varierar. Dessutom absorberar kaffe lätt de aromer som omger det, vi vill inte att vårt kaffe ska ha okända aromer eller smaker...
- Låt aldrig solen röra den.
Kort sagt, förvara den på en sval, torr plats, utom solljus och ut från luften.
Ingredienser
Mycket sött kaffe, med choklad och fruktiga (aprikos) toner, söt i gommen, medel syra, bra fyllighet med en behaglig konsistens och framför allt sticker dess balans ut.
Aprikos, choklad, balanserad
Denna information kan komma att ändras. Se produktförpackningen.
-
Det finns inga frågor för den här artikeln än.
Frågor och svar
Ställ en fråga om den här artikeln så får du svar från en enorm Naturlovers community
Om du inte ser det, kolla skräppost, det kan ha markerats som skräppost.