vegansk ostjäsning

Beskrivning

Denna jäsning är en symbiotisk sammansättning av bakterierna Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Bulgaricus och Streptococcus thermophilus, utvalda och isolerade från källor från de bulgariska bergen, utan att genomgå någon genetisk modifiering.

Fastigheter och fördelar med vegansk ostjäsning

Termofila kulturer (de förökar sig effektivt vid temperaturer runt 40ºC).
Koncentrerade och lyofiliserade bakteriekulturer.
Antalet levande levande celler är inte mindre än 100 x 109 (hundra miljarder) per gram vid tillverkningstillfället.
Genesis-stammarna har isolerats och valts ut från naturliga källor och har inte genomgått genetisk modifiering.

�Hur tar jag vegansk ostjäsning?

Det rekommenderas att använda för att jäsa veganska ostar från nötter och/eller frön:
Blötlägg 1,5-2 koppar nötter eller frön i 8-12 timmar (cashewnötter eller mandel fungerar mycket bra)
Kasta blötläggningsvattnet och krossa de avrunna nötterna i en mixer eller matberedare tillsammans med 2 msk citronsaft och vatten (mellan 2-8 msk) beroende på önskad konsistens.
Överför till en behållare och tillsätt 1 påse jäsning för vegansk ost, rör om väl och låt stå ett par timmar i rumstemperatur.
Blanda med en nypa salt och eventuellt med näringsjäst, vitlök och/eller äppelcidervinäger för att justera smaken.
Slå in degen i en ostduk eller bomullsväv och låt jäsa i ca 8 timmar vid 40º i en yoghurtmaskin eller jäskar.

Försiktighetsåtgärder

Trots att bakterierna innehåller små spår av mejeriprodukter - på grund av mediet som det har odlats i - i början av jäsningen av en grönsaksdryck, konsumerar bakterierna själva dessa små kvarvarande spår först och eliminerar dem helt.

Lagringsförhållanden

Håll kuvertet kallt och använd det bättre helt när det öppnats, för att förhindra att fukt kommer in, att bakterier aktiveras och dör på grund av brist på mat eller kontaminering av patogener. Om du vill reservera en del av kuvertet, vik det mycket väl, tryck till det med en pincett och lägg det i en stängd påse i kylen, utan att ta mer än en vecka att spendera allt.

Sammansättning av vegansk ostjäsning

Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus.

Denna information kan komma att ändras. Se produktförpackningen.