Gurkmeja

Beskrivning

Krydda med en vacker gyllene gul färg, erhållen från kokning och efterföljande torkning och malning av gurkmeja rhizomer. Den har en livlig, lite mysk smak som kommer nära ingefära och är en nyckelingrediens i curry och masala.

Fastigheter och fördelar med Gurkmeja

Denna krydda har en livlig, lite mysk smak som kommer nära ingefära och är en nyckelingrediens i curry och masala. Gurkmeja är huvudingrediensen för att förbereda Golden Milk, en renande dryck av ayurvedisk tradition, användbar för att regenerera och vitalisera levern och gallblåsan. Gurkmeja (Curcuma longa) är en växt som tillhör familjen Zingiberaceae, i antiken troddes den ha en renande och antiinflammatorisk verkan. Sedan urminnes tider har man trott att gurkmeja har en viss naturlig antioxidantaktivitet som skulle motverka effekten av fria radikaler och bromsa cellulärt åldrande. Enligt orientalisk medicin har den också förmågan att skydda levern.

�Hur tar jag Gurkmeja?

Det rekommenderas att kombinera med yoghurt för att skapa en smakrik och färgstark sås att kombinera med grönsaker.

Lagringsförhållanden

Förvara på en sval och torr plats. Varaktighet 1 år.

Sammansättning av Gurkmeja

Gurkmeja.