Tsukemonoki pickle press 1,2 Ltr.

Beskrivning

Tsukemonoki pickle press 1,2 Ltr. från Terrasana är ett japanskt verktyg med vilket du kan jäsa frukt och grönsaker hemma på ett mycket enkelt, snabbt och hygieniskt sätt. Så du kan berika din måltid på ett par timmar!

Indikation

Genom att jäsa din mat berikar du den och kan få den att hålla längre. Du kan ge din mat en utsökt och unik smak på ett par timmar. När det gäller grönsaker, tänk särskilt på hårda grönsaker som rödbetor, kål, morötter, lök och squash. Mjukare grönsaker, som gurka, tomat och spenat, blir snabbt mosiga, så du bör bara jäsa dem en kort stund. Frukten kan också jäsa bra. Särskilt persikor, plommon, aprikoser och exotiska frukter som ananas och mango.

Regler för jäsning:

• En längre jäsningstid innebär generellt starkare, surare smaker. Jäsningsprocessen går snabbare om temperaturen är vid eller nära rumstemperatur och luftfuktigheten är hög.
• Säkerställ god hygien när du använder din saltlakepress och tvätta händerna noggrant före, under och efter processen.
• Att använda för lite salt kan göra produkterna mindre krispiga och kan i vissa fall också vara osäker på grund av tillväxten av fel bakterier.

Intagsläge

Det rekommenderas att följa bruksanvisningen:
Steg 1 – Lägg 400 g av din favorithackade grönsak (eller frukt) i saltlakepressen.
Steg 2: Tillsätt 2 matskedar genmai su, ume su eller mirin.
Steg 3 – Tillsätt 1 tesked örter (valfritt).
Steg 4: Häll 6-8 g salt på grönsakerna (2 % av grönsakens vikt).
Steg 5 – Vänta några timmar:

• 1 timme för en lätt fermenterad smak eller några dagar för en riktigt fermenterad smak.
• 4 timmar kommer alltid att vara bra.

Steg 6 – Låt grönsakerna eller frukten rinna av och krydda med till exempel umeboshi, furikake eller tahini.
Steg 7: Förvara i kylen i 3 dagar.

Lagringsförhållanden

Förvara på en kall och torr plats.

Sammansättning av Tsukemonoki pickle press 1,2 Ltr.

Denna information kan komma att ändras. Se produktförpackningen.