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Nostra Senyora Carme är una gama de productos de La sociedad De la Torre, fundada en 1928 al adquirir un Ingenio (fábrica) donde se elabora miel de caña desde 1630 y cambiarle el nombre de Ingenio de San Raimundo a Ingenio Carmenstra (señora del) normativa moderna debe llamarse "concentrado del jugo de la caña de azúcar" en lugar de miel de caña).